129 mintát kóstoltak végig a Szatymazi Pálinka- és Párlatverseny bírái

Csütörtök délután a faluházban befejeződött a Szatymazi Pálinka- és Párlatverseny bírálata. A Szatymazi Gazdakör szervezte pálinkaverseny szakmai irányítását, a leadott pálinka- és párlatminták szakszerű zsűrizését a Magyar Magánfőzők Pálinka Egyesülete végezte.

A bírálók képzett, okleveles minősítők, a zsűri elnöke Nagy Attila, a Magyar Magánfőzők Pálinka Egyesületének elnöke volt.  A verseny célja a magánfőzőként vagy bérfőzők által előállított pálinkák szakmai fejlődésének támogatása. A mustra, a korrekt pálinkabírálat minőségjavulást hozhat és a kulturált pálinkafogyasztást népszerűsíti. A versenyre fajtánkként 0,5 liter párlattal lehetett jelentkezni, nevezési díj nem volt.

A szatymazi mustrára 21 településről 33 termelő küldött összesen 129 mintát.

A versenyminták bírálata 20 pontos érzékszervi egyéni bírálói rendszerben történt az alábbiak szerint:

Illat tisztaság, (hibátlan) -max. 3 pont,

Illat karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg illatban) – max. 5 pont,

Íz tisztaság, (hibátlan) – max. 3 pont,

Íz karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg ízben, testesség, csípősség, szúrósság) – max. 5 pont,

Harmónia, tartósság, (benyomások kóstolás után) – max. 4 pont.

Az alapbírálat után az összes aranyérmes tétel közül visszakóstolással választottak győzteseket. 42 arany, 45 ezüst és 18 bronz minősítést ítéltek oda a szatymazi pálinkaderbin.

A falunapon, július 12-én egy kóstolójegy váltásával bárki megkóstolhatja a versenypálinkákat. Eredményhirdetés pénteken 16:30-kor lesz az Őszibarack-fesztivál és Falunap nyitónapján. A részletes eredménylistát 17 órakor teszik közzé.

Forrás, fotó: szatymaz.hu