Erősebb antioxidánsok, mint a kurkuma? Íme néhány fűszer, amit érdemes használni
A kurkuma az utóbbi években nagy népszerűségnek örvend az egészségtudatos emberek körében, főleg erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása miatt. Azonban kevesen tudják, hogy a kurkumin, azaz a kurkuma fő hatóanyaga nem szívódik fel túl jól a szervezetben. Így hiába a jó hírneve, vannak olyan fűszerek is, amelyek erősebb antioxidáns-hatással rendelkeznek, és jobban hasznosulnak a szervezet számára.
Az egyik ilyen meglepetés a szegfűszeg. Ez az ünnepi illatáról ismert fűszer tele van eugenollal, ami rendkívül erős antioxidáns vegyület. Emellett gyulladáscsökkentő és enyhén fájdalomcsillapító hatása is lehet, fontos azonban megjegyezni, hogy a szegfűszeg nagyobb mennyiségben hatással lehet a véralvadásra, ezért óvatosság javasolt, különösen vérhígító szedése mellett.
A fahéj szintén kiemelkedő antioxidáns-forrás. A benne található polifenolok nemcsak az öregedési folyamatokat lassíthatják, de egyes tanulmányok szerint az agyműködésre is pozitív hatással lehetnek. Ugyanakkor érdemes mértékkel fogyasztani, különösen a Cassia fahéj esetében, amely nagyobb mennyiségben kumarint tartalmazhat, ami májkárosító lehet.
Az oregánó nemcsak a pizzák ízesítője, hanem egy valódi antioxidáns-bomba is. A benne található rosmarinsav, karvakrol és timol révén erős gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású, és még a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez is hozzájárulhat. Bár az oregánó jótékony hatásai sokrétűek, fontos tudni, hogy bizonyos gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphet, ezért rendszeres fogyasztása előtt érdemes orvossal egyeztetni.
A kakukkfű sem marad le a sorban, hiszen gazdag flavonoidokban, például luteolinban, valamint A- és C-vitaminban is. Emellett vasat és magnéziumot is tartalmaz, így hozzájárulhat az immunrendszer és a sejtek egészséges működéséhez. Antioxidáns-tartalma a kurkumáénál is magasabb lehet.
Végül, de nem utolsó sorban említést érdemel a zsálya, amelynek rosmarinsav-tartalma hozzájárulhat a memória javításához, a koleszterinszint szabályozásához és a hormonális egyensúlyhoz is.
A fűszerek nemcsak ízesítenek, hanem sok esetben gyógyhatással is bírnak. A kurkuma továbbra is értékes része lehet az egészséges étrendnek, különösen fekete borssal együtt fogyasztva, ami nagymértékben javítja a kurkumin felszívódását, de érdemes más, hétköznapi fűszereket is beépíteni a konyhai rutinba. Ezek nemcsak az ételek ízét gazdagítják, hanem hozzájárulhatnak a szervezet védelméhez is az oxidatív stressz ellen.
kép forrása: freepik.com