Feltekeredett a bejgli – ára
Idén a karácsonyi sütés-főzéshez szükséges alapanyagok közül a dió ára emelkedett a legnagyobb mértékben, főként a fagykárok és az aszály miatt, de más is feljebb kúszott.
A termés mennyisége jelentősen visszaesett, így az ország importra szorul, ami tovább növeli a költségeket. A gesztenye ára is nőtt, bár kisebb mértékben, míg a vaj és az olajos magvak továbbra is a legnagyobb kiadást jelentik a házi sütésnél.
Bár nem volt akkora árrobbanás, mint korábban, a minőségi alapanyagok beszerzése továbbra sem olcsó. A csokoládé világpiaci alapanyagának, a kakaóbabnak ugyan csökkent az ára, de ez a hazai boltokban nem érződik, mert a csokoládéárak továbbra is a történelmi csúcsok közelében vannak. Emellett a csomagolóanyagok is jelentősen drágultak, ami például a cukrászdák számára komoly költségtényező.
A szakemberek szerint otthon sem feltétlenül olcsóbb elkészíteni a karácsonyi süteményeket, mint cukrászdában megvásárolni. A vaj helyett sokan margarint használnak, illetve olcsóbb alternatívákat keresnek, például diópótlókat vagy mákos süteményeket, amelyek kedvezőbb áron is finomak lehetnek. A tanács: érdemes egyszerűbb, hagyományos süteményekhez nyúlni, és figyelni arra, hogy az alapanyagok jó minőségűek legyenek, mert hosszú távon ez bizonyul a legkifizetődőbbnek.
(Kép: streetkitchen.hu)