Már megint az édesítők…
Legutóbb az Aszpartámról mondták ki hivatalosan is, hogy káros, most újabb édesítőszer került a célkeresztbe.
A mesterséges édesítőszerekről évek óta azt hirdetik, hogy a cukor ártalmatlan alternatívái, most azonban újabb kutatás mutat rá: ez a hit veszélyes önámítás. A friss eredmények szerint egyes népszerű édesítőszerek olyan mértékben terhelhetik a szervezetet, hogy szélsőséges esetben akár halálos következménye is lehet a fogyasztásuknak. A probléma gyökere ugyanaz, mint a legtöbb modern „csodaterméknél”: gyors megoldást ígérnek, miközben a háttérben olyan biokémiai folyamatokat indítanak be, amelyekre a szervezetünk egyszerűen nincs felkészülve.
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy ezek az anyagok nemcsak az anyagcserét boríthatják fel, hanem a bélflórát, a hormonrendszert és az idegrendszert is megzavarhatják. Egyes vizsgálatok szerint bizonyos édesítőszerek fogyasztása összefügghet a szív‑ és érrendszeri problémák, a daganatos betegségek, sőt a kognitív hanyatlás fokozott kockázatával is. A legaggasztóbb mégis az, hogy a fogyasztók többsége úgy használja ezeket a termékeket, mintha teljesen veszélytelenek lennének — miközben a tudományos eredmények egyre inkább az ellenkezőjét sugallják.
Most éppa friss kutatási eredmények szerint az eritrit nevű édesítőszer károsíthatja az agyi ereket, rontva azok rugalmasságát és a szervezet természetes vérrögoldó képességét. A laboratóriumi vizsgálatok összefüggést mutattak a szer fogyasztása és a szélütés (stroke) kockázatának növekedése között.
A helyzet iróniája, hogy sokan éppen az egészségük védelme érdekében váltanak édesítőszerekre, miközben lehet, hogy egy másik, kevésbé látványos, de annál alattomosabb kockázatot vesznek a nyakukba. A szakértők szerint ideje lenne felhagyni azzal az illúzióval, hogy létezik „büntetlen édes íz”. A mértékletesség és a természetes alternatívák felé való visszafordulás nem divathóbort, hanem egyre inkább túlélési stratégia — különösen akkor, amikor sorra derül ki, hogy a modern élelmiszeripar „csodaszerei” valójában korunk új, csendes mérgei lehetnek.
(Kép: dietaajanlas.hu)